Как готовят шефы
Домашние рецепты от мировых звёзд кулинарии
Здесь только те блюда, которые реально приготовить дома: обычные продукты из магазина, без спецоборудования, от пятнадцати минут до трёх часов. Ресторанную кухню раздел не обещает — он показывает, как знакомые блюда делают люди, которые занимаются этим всю жизнь.
Гордон Рамзи
Великобритания · род. 1966
Шеф-повар и ресторатор, ведущий «Адской кухни» и MasterChef. За карьеру его рестораны получили 16 звёзд Мишлен.
британскаяфранцузскаяевропейская
Джейми Оливер
Великобритания · род. 1975
Шеф-повар, автор двадцати с лишним книг и телеведущий. Его передачи выходили более чем в ста странах.
итальянскаябританскаясредиземноморская
Энтони Бурден
США · 1956–2018
Шеф-повар, писатель и путешественник. Автор «О еде: строго конфиденциально», ведущий «Части неизвестного». Умер в 2018 году.
французскаяамериканская
Йотам Оттоленги
Великобритания / Израиль · род. 1968
Шеф-повар и автор кулинарных книг, владелец сети лондонских кафе Ottolenghi. Колумнист The Guardian.
ближневосточнаясредиземноморскаяизраильская
Марко Пьер Уайт
Великобритания · род. 1961
Шеф-повар и ресторатор, самый молодой обладатель трёх звёзд Мишлен. Наставник Гордона Рамзи.
французскаябританскаяитальянская
Массимо Боттура
Италия · род. 1962
Шеф-повар Osteria Francescana в Модене, трижды звезда Мишлен. Основатель проекта Food for Soul.
итальянская
Ален Дюкасс
Франция · род. 1956
Французский шеф-повар и ресторатор, обладатель 21 звезды Мишлен, создатель кулинарной школы.
французскаясредиземноморская
Вольфганг Пак
Австрия / США · род. 1949
Австрийско-американский шеф и ресторатор, создатель калифорнийской кухни, бессменный повар банкета «Оскар».
австрийскаякалифорнийскаяитальянская
Нобу Мацухиса
Япония / США · род. 1949
Японский шеф-повар, основатель сети Nobu, партнёр Роберта Де Ниро.
японскаяперуанскаяазиатская
Нусрет Гёкче (Salt Bae)
Турция · род. 1983
Турецкий мясник и ресторатор, владелец сети Nusr-Et. Стал интернет-феноменом под прозвищем Salt Bae.
турецкаяближневосточная