Джейми Оливер
Великобритания · род. 1975
5 рецептовЕсли бы кто-то специально придумывал шефа для человека, который пришёл с работы голодным, получился бы Джейми Оливер. Вся его карьера — это борьба с идеей, что вкусная еда требует времени, денег и навыка. Его главные книги так и называются: «Еда за 15 минут», «5 ингредиентов». Никаких гарниров из трёх компонентов и соусов, которые варятся сутки: сковорода, противень, пять продуктов, полчаса.
Он начинал подростком на кухне родительского паба в Эссексе и так и не перестал готовить по-деревенски — руками, на глаз, с оливковым маслом и горстью зелени сверху. Именно Оливер приучил целое поколение резать овощи крупно, не бояться духовки и заканчивать блюдо цедрой лимона. Его рецепты прощают неточность: если положить чуть больше чеснока или чуть меньше сыра, ничего не рухнет.
Что вас ждёт
- Кто он
- Шеф-повар, автор двадцати с лишним книг и телеведущий. Его передачи выходили более чем в ста странах.
- Какую кухню готовит
- Итальянская и британская домашняя еда, средиземноморский уклон.
- Что удаётся лучше всего
- Быстрые блюда на одной сковороде или противне и паста с простым соусом.
- Сложность
- Низкая. Рецепты рассчитаны на человека без опыта и на обычный набор продуктов.
- Чего ожидать
- Ужин за 15–30 минут, мало посуды, много зелени, лимона и оливкового масла.
- Фишка
- Считает ингредиенты и сокращает до пяти. Если продукт не меняет вкус блюда — он его убирает.