Пицца с лососем и сметаной
Что нужно
Порций:
2
каперсыможно заменить: мелко нарезанные солёные огурцы или оливки
1 ст. л.
лимон
0,5 штука
лосось слабосоленый
150 г
лук красный
0,5 штука
масло оливковое
2 ст. л.
сметана
150 г
тесто для пиццы
300 г
укроп
10 г
обычно есть дома
соль
1 щепотка
Как готовить
- Разогрейте духовку до максимума вместе с противнем — минимум 250 °C.
- Раскатайте тесто тонко, смажьте оливковым маслом, посолите.
- Переложите на раскалённый противень и выпекайте 8–10 минут до румяных краёв.
- Смешайте сметану с лимонным соком, щепоткой соли и мелко нарезанным укропом.
- Готовый горячий корж смажьте сметанным соусом.
- Сверху выложите ломтики слабосолёного лосося, тонкие кольца красного лука и каперсы. В духовку уже не возвращайте.
Готовили это блюдо?
Приём шефа
Лосось кладут на уже испечённый корж: в духовке он бы просто сварился и потерял цвет.
Из подборки блюд шефа: Вольфганг Пак
Источник: Wolfgang Puck recipes