Жульен с курицей грибами и сливками на сковороде
Что нужно
Порций:
3
куриное филе
300 г
сливки
200 г
сливочное масло
2 ст. л.
твёрдый сыр
120 г
шампиньоны
250 г
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Грибы вымойте, обсушите полотенцем и нарежьте пластинками.
- Филе обмойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Разогрейте в сковороде смесь сливочного и растительного масла, выложите курицу и обжаривайте до полуготовности. Когда выделенная вода выпарится и мясо подрумянится, переложите кусочки в тарелку.
- В той же сковороде прогрейте ещё порцию растительного и сливочного масла, выложите шампиньоны и обжарьте до золотистого цвета.
- Верните куриное филе в сковороду к грибам. Жарьте всё вместе до готовности на среднем огне, в конце посолите и поперчите по вкусу.
- Влейте в сковороду сливки, перемешайте и прогревайте всё вместе примерно 2 минуты.
- Посыпьте жульен тёртым сыром ровным слоем, накройте сковороду крышкой и томите на медленном огне, пока сыр не расплавится.
- Разложите жульен по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!