фотография готовится
Жульен с индейкой
Что нужно
Порций:
5
лук репчатый
150 г
плавленый сыр
70 г
сливки
250 г
сыр полутвердый
100 г
филе бедра индейки
500 г
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
мука
2 ч. л.
соль
Как готовить
- Филе бедра индейки нарежьте соломкой и поджарьте на разогретой сковороде на масле до появления золотистой корочки. Огонь поддерживайте сильный, чтобы влага из индейки испарилась и мясо поджаривалось. На это у вас уйдёт около 7-8 минут.
- После чего добавьте в сковороду к индейке нарезанный полукольцами репчатый лук, нагрев убавьте до среднего и обжаривайте всё вместе, помешивая, ещё около 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным и не начнёт слегка золотиться.
- Посыпьте лук с индейкой мукой и перемешайте, после чего при помешивании влейте сливки, добавьте по вкусу соль и перец.
- Введите в соус плавленый сыр и проварите индейку в сырно-сливочном соусе около 3-5 минут.
- Соус должен завариться и загустеть.
- В кокотницы разложите получившийся жульен.
- Сверху посыпьте натёртым полутвердым сыром. На мой взгляд, идеально подходит Гауда.
- Отправьте кокотницы с жульеном в разогретую до 250°С духовку, желательно с верхним грилем. Запекайте около 10 минут, до полного расплавления сыра.
- Жульен из индейки готов. Подавайте его сразу же горячим. С Новым годом!