Суп из моллюсков в стиле Новая Англия
Что нужно
Порций:
2
картошка
450 г
лук репчатый
80 г
моллюски (в банках)
283 г
молоко
235 г
мясной жир
2 ст. л.
сливки
235 г
сок моллюсков
235 г
обычно есть дома
мука
1 ст. л.
перец черный молотый
1 штука
соль
1 штука
Как готовить
- Ингредиенты: Нарежьте кубиками 450 г картофеля и 1 / 2 стакана лука (около половины средней луковицы или 80 г). Вам также понадобится столовая ложка муки и две столовые ложки мясного жира.
- Вылейте жидкость из банки с моллюсками. После осушения должно выйти 10 грамм мяса моллюска. Подготовьте 235 мл сока моллюсков отдельно.
- Растопите две столовые ложки жира в глубокой сковороде и добавьте лук.
- Добавьте нарезанный кубиками картофель и помешайте, чтобы весь картофель был покрыт жиром. Добавьте муку. Перемешайте.
- Налейте в сковороду стакан сока моллюсков и доведите смесь до кипения. После чего нужно уменьшить огонь и закрыть сковороду крышкой. Готовьте в течении 20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Приготовить смесь из одной чашки молока и одной чашки жирных сливок.
- После того как сок с моллюсками и картофель прокипит 20 минут - хорошенько помешайте.
- Залейте в сковороду с моллюсками смесь из молока и сливок.
- Помешивайте и добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавать блюдо нужно в горячем состоянии. Можно приправить свежей петрушкой.