Суп-пюре с тыквой и сухариками
Что нужно
Порций:
3
картошка
2 штуки
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
сливки
100 г
сухарики мелкие
150 г
тыква
400 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
масло растительное
40 г
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Суп-пюре с тыквой и сухариками - простое, вкусное и очень полезное блюдо. Его можно отнести и к вегетарианской кухне, и к диетическому и детскому питанию. Нежный, кремовый, ароматный он сможет разнообразить ваше меню, обогатив его витаминами и микроэлементами в зимнее время года.
- Для приготовления такого супа возьмем следующие продукты: тыкву, морковь, лук репчатый, картофель, чеснок, сливки, масло подсолнечное, сухарики, соль и перец.
- Лук репчатый нарезаем, кладем на сковороду с подсолнечным маслом и припускаем слегка.
- Тыкву и морковь чистим, моем и нарезаем. Тыкву лучше брать не очень сладкую.
- Картофель чистим, моем и нарезаем.
- Кладем в кастрюлю нарезанную тыкву, морковь, картофель и жареный лук.
- Варим овощи до готовности. Солим и перчим по вкусу. Кладем нарезанный чеснок.
- Взбиваем тыкву, картофель, морковь, лук и нарезанный чеснок блендером.
- В конце наливаем в кастрюлю сливки. У меня не очень жирные 10 %. Перемешиваем.
- Суп-пюре с тыквой готов. В каждую тарелку при подаче кладем сухарики, а тертый сыр по желанию.