Салат «Чафан»
Что нужно
Порций:
8
зелень
капуста
300 г
картошка
2 штуки
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
мясо ( говядина )
200 г
перец черный молотый
свекла
1 штука
соль
укроп
чеснок
2 дольки
обычно есть дома
масло растительное
4 ст. л.
уксус 3% ( или лимонный сок )
50 г
Как готовить
- Для того чтобы приготовить классический салат «Чафан» с мясом, подготовим продукты по списку.
- Лук чистим, промываем водой, нарезаем соломкой. Складываем в мисочку, посыпаем немного сахаром и слегка перетираем его рукой, чтобы сделать мягче. Затем заливаем уксусом, разведенным водой (1:1). Оставляем мариноваться.
- Тем временем подготавливаем все остальные компоненты «Чафана».
- Картофель чистим, моем и нарезаем тонкой соломкой, значительно тоньше, чем на "картофель фри".
- Обжариваем на сковороде на растительном масле до готовности.
- Очищенную морковь нарезаем тонкой соломкой. Можно просто ножом, как я, но проще на тёрке для корейской моркови.
- Мясо говядины промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем поперёк волокон тонкой соломкой.
- Обжариваем его на растительном масле до золотистой корочки и остужаем.
- Шинкуем капусту тонкой соломкой.
- Чистим свёклу и натираем её на тёрке для корейской моркови. Обратите внимание, что свёкла сырая.
- Горками выкладываем на блюдо обжаренное мясо и картофель, а также нашинкованные овощи. Чередуем компоненты по цветовой гамме.
- Овощи обычно кладутся вокруг, а мясо в центре. Сверху на них кладём маринованный лук и заправляем растительным маслом. Также обязательна свежая зелень, она придаст ещё большей свежести салату.
- До подачи на стол салат «Чафан» не перемешивают, чтобы можно было полюбоваться красотой ярких красок этого блюда. Я пробовала готовить этот салат с майонезом и хочу заметить, что с ним намного вкуснее!
- Ну а сейчас классический - с маслом.