фотография готовится
Классический украинский борщ
Что нужно
Порций:
6
говядина на кости
1,2 кг
капуста
1 штука
картошка
4 штуки
лимонный сок
1 ст. л.
лук репчатый
1 штука
морковь
4 штуки
перец черный молотый
свекла
2 штуки
соль
томатная паста
0,5 стакан
чеснок
6 зубчиков
обычно есть дома
сахар
1 ст. л.
Как готовить
- Вымойте хорошенько мясо, затем обрежьте его с кости, но кости не выбрасывайте, бульон будет наваристый если использовать мясо и кости.
- В большую кастрюлю выложите кусочки мяса.
- Залейте мясо водой, чтобы она покрывала все содержимое и отправьте на огонь, варите несколько часов.
- Очистите морковку, луковицу, свеклу и картофель от кожуры. Картофель выложите в миску с водой, чтобы он не почернел.
- В чашу блендера выложите морковь, луковицу, свеклу и влейте немного воды, хорошенько все измельчите.
- Во время варки мясного бульона не забывайте снимать пену.
- Добавьте в кастрюлю к бульону измельченные овощи, затем томатную пасту, измельченные зубчики чеснока, сахар, соль, молотый перец и лимонный сок.
- Нарежьте картошку кубиками и выложите в кастрюлю.
- Вымойте и нашинкуйте капусту тонкой соломкой, затем добавьте в борщ, перемешайте и варите до готовности.
- Разлейте готовый борщ по тарелкам и подавайте его к столу со столовой ложкой сметаны.