фотография готовится
Рагу с картофелем и грибами
Что нужно
Порций:
5
вешенки
300 г
картошка
600 г
лук репчатый
150 г
морковь
120 г
перец черный молотый
помидоры
150 г
соль
томатная паста
1 ст. л.
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
вода
200 г
зелень
масло растительное
5 ст. л.
перец болгарский
1 штука
Как готовить
- Для рагу с картофелем и грибами возьмите все нужные продукты.
- Сначала разогрейте казан или глубокую сковороду. Затем налейте масло и также нагрейте, и только потом опустите в масло очищенный и нарезанный картофель. Вся нарезка крупная. Обжарьте картофель 3 минуты на среднем огне. Во время обжаривания всех овощей держите средний огонь.
- Добавьте морковь и обжаривайте еще 5-10 минут - не до полной готовности, а лишь до легкого зарумянивания.
- Пока обжариваются картофель с морковью, подготовьте остальные овощи. Нарежьте их довольно крупно - квадратами. Лук тоже нарезается крупно. Чеснок просто порубите ножом.
- В казан с картофелем добавьте промытые и обсушенные грибы. Обжаривайте 3 минуты на среднем огне.
- Затем отправьте в казан подготовленные помидоры, перец, лук и чеснок. Держите на огне еще 3 минуты. Хорошо посолите.
- Томатную пасту разведите в стакане воды и добавьте в казан. Накройте казан крышкой, доведите жидкость до кипения и уменьшите огонь до малого. Больше ничего не перемешивайте, иначе получится каша. Тушите рагу из картошки с вешенками до готовности картофеля, в томатной среде он готовится дольше - примерно 20-30 минут.
- Рагу из картофеля с грибами готово. Посыпьте его свежей зеленью по вкусу и подавайте к столу.