фотография готовится
Тефтели, тушенные с картофелем
Что нужно
Порций:
3
картошка
0,5 кг
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
помидоры
3 штуки
рафинированное подсолнечное масло
50 г
соль
фарш (любой)
500 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
лавровый лист
2 штуки
Как готовить
- Очень часто у меня остается фарш после приготовления голубцов. Я его замораживаю, а потом, когда лень что-то готовить (что уж греха таить, бывает и такое состояние :-), достаю и готовлю вот такие тефтели. У меня фарш с рисом, потому что, повторюсь, он остался после голубцов. Рис не обязательно добавлять в фарш, при обжаривании он очень хорошо держит форму, не разваливается.
- Вкусный ужин вам гарантирован.
- Для приготовления нам понадобятся: фарш любой (у меня говяжий), лук, чеснок, морковь, картофель, помидоры (обычные или в собственном соку), подсолнечное масло для жарки.
- Лук, чеснок, морковь нарезаем как удобно: у меня - кубиками. Обжарим на подсолнечном масле (его надо буквально 2 столовые ложки). Я всегда обжариваю на большом огне, постоянно помешивая. Затем добавляем нарезанные помидоры. Тушим до частичного испарения жидкости.
- Пока тушатся овощи, из фарша формируем небольшие тефтельки и жарим с двух сторон до полуготовности.
- Картофель очищаем, нарежем достаточно крупно. Выкладываем его на дно казана, на него - тефтели, поверх тефтелей - заправку. Солим, перчим по вкусу. Добавим лавровый лист. Заливаем водой так, чтобы она покрыла тефтели. Тушим до готовности картофеля.
- Блюдо готово. Подаем горячим.