фотография готовится
Шурпа из тушенки
Что нужно
Порций:
4
картошка
4 штуки
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
петрушка
15 г
помидоры
2 штуки
тушенка
400 г
чеснок
4 зубчика
обычно есть дома
вода
2 кг
лавровый лист
3 штуки
молотый кориандр
1 ч. л.
перец болгарский
1 штука
перец черный молотый
2 г
соль
0,5 ст. л.
Как готовить
- Как сделать шурпу из тушенки с картошкой в кастрюле? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Вместо петрушки также хорошо подойдет кинза. Болгарский перец можно использовать любого цвета. Тушенку выбирайте на своё усмотрение - свиную, говяжью или куриную. Я использую свиную тушенку домашнего приготовления. Молотый кориандр можете заменить зернами кориандра при желании.
- Почистите картофель, репчатый лук и морковь. Промойте овощи холодной водой и крупно порежьте. Форма может быть абсолютно любая. Я нарезала овощи средне-крупно.
- В кастрюлю налейте фильтрованную холодную воду, добавьте крупно порезанные овощи и поставьте на плиту. После закипания варите 15 минут. Имейте в виду - чем крупнее нарезка, тем дольше необходимо варить. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.
- Тем временем вымойте помидоры и болгарский перец. Почистите зубчики чеснока. Удалите место плодоножки у помидоров и перца, а также семена у перца. Чеснок раздавите ножом и нарежьте крупными кусками. Помидоры и перец порежьте крупно любой формы.
- По истечении указанного времени добавьте в кастрюлю чеснок, крупно порезанные перец и помидоры. На этом же этапе добавьте лавровые листы, кориандр, черный молотый перец и соль. Варите с момента закипания 5 минут. Имейте в виду, что тушенка солёная сама по себе и лучше сначала не досолить, чем в итоге пересолить.
- Затем добавьте в кастрюлю тушенку и дайте супу покипеть 5 минут.
- В конце приготовления добавьте в горячую шурпу измельченную зелень свежей петрушки. Размешайте и попробуйте на свой вкус, при надобности добавьте соль.
- Горячую шурпу из тушенки разливайте порционно и подавайте к столу, не медля, с ломтиками хлеба и зеленым луком. Это очень вкусно! Приятного всем аппетита!