Диетический суп-пюре из брокколи
Что нужно
Порций:
7
брокколи
400 г
картошка
150 г
лук репчатый
50 г
морковь
1 штука
петрушка
укроп
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
вода
500 г
лавровый лист
1 штука
морская соль
Как готовить
- Для приготовления диетического супа-пюре из брокколи подготовьте все овощи. Лук, картофель и морковь почистите, помойте вместе с капустой.
- Картофель, лук и морковь нарежьте кубиком, промойте.
- Переложите овощи в сотейник или кастрюлю, залейте чистой питьевой водой, сразу же положите лавровый лист. Варите овощи на умеренном огне 15 минут.
- А пока разберите брокколи на соцветия, стебель также нарежьте кусочками.
- Когда овощи в сотейнике будут практически готовы, переложите к ним стебель брокколи и нарезанный чеснок, варите еще 5 минут.
- Спустя время переложите в сотейник соцветия, варите минут 4-5. В процессе суп посолите морской или гималайской солью. При желании можно добавить овощную приправу, сейчас в продаже можно встретить много органических видов, без химии и глутамата.
- Всыпьте в суп нарезанную свежую зелень, перемешайте, выключите плиту. Оставьте суп под крышкой минут на 10, нужно дать всем овощным вкусам смешаться.
- Отложите несколько соцветий брокколи для украшения, выбросьте лавровый лист и пробейте суп погружным блендером до однородного состояния.
- Очень вкусный и полезный диетический суп-пюре из брокколи готов. Разлейте его по порционным тарелкам и можно звать домашних к обеденному столу.