фотография готовится
Жаркое с белыми грибами и картошкой
Что нужно
Порций:
5
белые грибы
500 г
картошка
500 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
соль
томатный соус
2 ст. л.
укроп
3 штуки
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
лавровый лист
1 штука
масло растительное
2 ст. л.
перец болгарский
1 штука
Как готовить
- Нарежьте грибы крупными кусочками.
- Выложите в сотейник и отварите минут 10. Если вы абсолютно уверены, что грибы выросли в чистой экологической зоне, то этого можно не делать.
- В глубокой сковороде обжарьте в небольшом количестве растительного масла крупно порезанные лук и морковь.
- Откиньте грибы на дуршлаг, дайте полностью стечь воде, переложите в сковороду к овощам, обжарьте минут 10 до румяной корочки.
- Переложите обжаренные белые грибы в казан, влейте горячую воду из чайника, нужно чтобы она полностью покрывала их. Доведите до кипения, тушите на тихом огне минут 5.
- Небольшие клубни картофеля нарежьте дольками, переложите в казан, тушите минут 10.
- Добавьте очищенный от семечек и нарезанный крупным кубиком болгарский перец и измельченный чеснок, тушите еще 5 минут.
- Проверьте на готовность картофель: если он мягкий, тогда можно положить томатный соус любимого производителя, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Тушите жаркое еще 5 минут. При необходимости подлейте воды, чтобы она полностью покрывала все ингредиенты в казане.
- Лучше всего с грибами сочетается укроп, нарубите его мелко, всыпьте в казан, аккуратно перемешайте тыльной стороной ложки, стараясь не поломать ломтики картофеля. Выключите плиту, оставьте жаркое под крышкой минут на 15 настояться.
- Жаркое с белыми грибами и картошкой готово к подаче. Очень вкусно с ложкой домашней сметаны.