Картошка тушеная с копченостями
Что нужно
Порций:
5
картошка
1 кг
копченые ребрышки
500 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
томатный соус
2 ст. л.
укроп
10 г
обычно есть дома
вода
100 г
лавровый лист
1 штука
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как потушить картошку с копченостями? Очень просто! Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Можете дополнить блюдо овощами и специями по своему вкусу.
- Свиные ребрышки промойте. Если у вас копченые ребрышки одним куском, порежьте их на отдельные сегменты. В магазине часто продают уже нарезанные ребра, но мяса на них практически нет.
- Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Если картофель мелкий, то его можно оставить целиком. Для этого блюда отлично подходит молодой картофель, который нужно поскрести ножом, чтобы счистить верхнюю тонкую шкурку.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав
- В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте 3-4 минуты до прозрачности.
- Добавьте морковь. Обжарьте, помешивая, еще 3-5 минут.
- Добавьте к овощам свиные ребрышки и обжарьте все вместе еще 5 минут.
- Выложите в сковороду картофель и перемешайте.
- Влейте воду и добавьте лавровый лист.
- Тушите все под крышкой 10-12 минут.
- Добавьте томатный соус. Все посолите, поперчите по вкусу и перемешайте. Тушите под крышкой еще примерно 5-7 минут до готовности овощей.
- В конце посыпьте тушеную картошку с копчеными ребрышками измельченной зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!