фотография готовится
Вкусный борщ с курицей
Что нужно
Порций:
4
капуста
150 г
картошка
3 штуки
куриное филе
350 г
лук репчатый
0,5 штука
морковь
1 штука
свекла
1 штука
томатный соус
3 ст. л.
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
вода горячая
1,5
лавровый лист
3 штуки
масло растительное
30 г
соль
1 ч. л.
уксус
2 ст. л.
Как готовить
- Нарежьте картофель и филе крупными кубиками, выложите нарезки в кастрюлю или казан. Добавьте горячую воду, лавровые листья и отварите в течение 15 минут. При необходимости удалите образовавшуюся пену шумовкой.
- В это время натрите морковь и свеклу на терке либо нарежьте мелкими кубиками, по желанию. Чем мельче будет нарезка овощей, тем позже ее нужно будет добавлять в бульон. Нарежьте половинку луковицы мелкими кубиками и высыпьте все нарезки в сковороду с растительным маслом. Обжарьте примерно 4-5 минут на умеренном нагреве, не забывая помешивать.
- Добавьте в овощную зажарку томатный соус или томатную, перечную пасту, уксус и перемешайте. Протомите примерно 1 минуту. Уксус или лимонный сок добавляется, чтобы борщ не утратил свой цвет.
- Нарежьте белокочанную капусту лентами и выложите в казан.
- Затем сразу же выложите овощную зажарку и перемешайте. Всыпьте соль или другие приправы, специи. Отварите борщ на умеренном нагреве примерно 5 минут. Затем спрессуйте в него очищенный зубчик чеснока и перемешайте. Попробуйте блюдо на вкус. Если свекла не была сладкой, то добавьте немного сахара.
- Выключите нагрев и дайте борщу 10 минут настояться и пропитаться чесночным ароматом. По желанию можно добавить в этот момент и измельченную зелень.
- Разлейте горячее в глубокие тарелки и подайте к столу с хлебом, пампушками.