фотография готовится
Жареные опята с картошкой в сметане
Что нужно
Порций:
7
картошка
500 г
лук репчатый
1 штука
морковь
50 г
опята маринованные
300 г
перец черный молотый
петрушка
сметана
50 г
соль
укроп
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
Как готовить
- Маринованные опята промойте в холодной воде несколько раз, смойте всю слизь. Отварите в чистой воде минут 10, чтобы убрать уксусный привкус. Отваренные опята откиньте на дуршлаг.
- Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанный крупной соломкой картофель, жарьте минут 5 на умеренном огне.
- Добавьте в сковороду нарезанный полукольцами лук и нашинкованную морковь, перемешайте и жарьте еще минут 5-7 на умеренном огне.
- Добавьте в сковороду грибы, жарьте все вместе еще минут 5-7. Сковороду нужно будет прикрыть крышкой, поскольку опята начнут сильно "стрелять".
- Когда грибы хорошо подрумянятся, проколите несколько ломтиков картошки ножом.
- Если картофель готов, добавьте столовую ложку с приличной горкой жирной сметаны, чеснок, соль, перец по вкусу, а также нарубленную свежую зелень.
- Перемешайте тщательно содержимое сковороды, прогрейте еще минуты 2-3 на умеренном огне.
- Жареные опята с картошкой в сметане готовы, разложите по порционным тарелкам, и можно подавать как самостоятельное блюдо.