Чесночный суп в духовке

Что нужно

Как готовить

1. Чесночный суп становится нежным и сладковато-душистым благодаря сливочному маслу, молочным сливками и томлению в духовке. По желанию состав овощей (лук, картошку, морковь) можно менять, использовать как замороженные, так и сезонные. Например, хороши кабачки, тыква, все виды капусты.
2. Чтобы приготовить чесночный суп в духовке, выбирайте жаропрочную емкость - например, объемный керамический горшок или казан.
3. Возьмем продукты по списку. Очищаем овощи и кипятим около 500 мл воды.
4. Брусками разрезаем картофельные клубни, тоньше — морковь, кубиками шинкуем луковицу.
5. На сковороде обжариваем в сливочном масле раздавленные чесночные зубки — слегка румяним до золотистой корочки.
6. Опускаем овощную нарезку вместе с промасленным чесноком в горшок.
7. Заливаем закипевшей водой, накрываем фольгой или пергаментом (крышкой) и ставим в разогретую к тому моменту духовку на 15-20 минут. Держим при температуре 190-200 градусов.
8. Проверяем корнеплоды на мягкость.
9. Добавляем горячие молочные сливки, солим, пробуем — возвращаем чесночный суп в духовку на следующие 5-7 минут.
10. Перед подачей чесночный суп перчим, украшаем свежей зеленью.

Ещё 5 блюд из картофеля, лука и моркови