фотография готовится
Жареные кабачки с луком и помидорами
Что нужно
Порций:
4
кабачки
800 г
лук репчатый
200 г
помидоры
300 г
обычно есть дома
масло растительное
50 г
соль
Как готовить
- Кабачки помойте и нарежьте кружками толщиной 0,7-0,8 сантиметра. Молодые кабачки можно не чистить.
- Выложите кружки кабачков на горячую сковороду с растительным маслом.
- Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
- Жареные кабачки выкладывайте в миску, посыпая каждую порцию солью.
- Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами или перьями. Выложите на горячую сковороду с маслом.
- Жарьте лук, перемешивая, до прозрачности.
- Помидоры помойте и снимите шкурку. Для этого сделайте внизу каждого помидора надрез крест-накрест, выложите в миску и залейте кипятком. Через 3-4 минуты обдайте холодной водой, и шкурка легко снимется. Затем произвольно нарежьте помидоры и добавьте в сковороду с луком.
- Жарьте лук с помидорами, периодически перемешивая, 10-15 минут. Посолите по вкусу и перемешайте.
- В глубокую миску выложите слой лука с помидорами.
- Затем слой жареных кабачков.
- Таким образом слоями выложите все кабачки и лук с помидорами. Накройте пищевой пленкой или тарелкой и отправьте в холодильник на час-полтора. После можно подавать к столу.
- Жареные кабачки с луком и помидорами готовы.