Жареные баклажаны с картошкой
Что нужно
Порций:
5
баклажан крупный
1 штука
картошка
4 штуки
лук репчатый
0,5 штука
морковь маленькая
1 штука
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
зелень
3 штуки
масло растительное
2 ст. л.
перец ч.м.
соль
Как готовить
- Для приготовления жареных баклажанов с картофелем возьмите продукты по списку. Картошку, лук и морковь очистите, помойте все овощи под проточной водой, обсушите.
- Разогрейте растительное масло в сковороде, очищенный картофель разрежьте вдоль на четыре части, обжарьте его в масле со всех сторон до румяной корочки.
- Добавьте к картофелю нарезанный полукольцами лук, сделайте тише огонь.
- Добавьте нарезанную морковь, готовьте вместе с луком минут 5-7.
- Баклажан нарежьте небольшим кубиком, перемешайте, готовьте под крышкой минут 10. При необходимости, добавьте еще немного растительного масла.
- Когда картофель и баклажан приготовятся и будут мягкими, посолите и поперчите блюдо по вкусу, добавьте раздавленный зубчик чеснока, готовьте еще 1-2 минуты. Нарубите свежую зелень, добавьте в готовое блюдо, перемешайте, выключите плиту.
- Подавайте жареные баклажаны с картошкой как гарнир или как самостоятельное блюдо.