Жареная редька
Что нужно
Порций:
6
перец чили
редька
3 штуки
соль
чеснок
10 г
обычно есть дома
масло растительное
40 г
Как готовить
- Плотная, сочная редька часто входит в состав окрошек, салатов и закусок из сырых/свежих/маринованных овощей и корнеплодов. Тем, кто любит запеченные, жареные и овощи гриль, также рекомендую редьку пожарить. На мой вкус, это отличная альтернатива картошке, удачный гарнир к мясу и птице, а также разнообразие в постные дни.
- Для жарки выбирайте рафинированное растительное масло любой разновидности, специи и свежую зелень — на выбор.
- Чтобы приготовить жареную редьку, возьмите продукты по списку.
- Корнеплоды моем, снимаем тонкий верхний слой.
- Очистив, нарезаем редьку короткими брусками примерно одинаковой толщины, как если бы жарили на сковороде или во фритюрнице картошку.
- Приправляем солью с острым перцем, перемешиваем.
- Выкладываем нарезку на сковороду с раскаленным растительным маслом. Иногда перемешиваем, и жарим редьку при высокой температуре примерно 7-10 минут.
- Посыпаем жареную редьку измельченными зелеными перьями чеснока и подаем к столу в качестве гарнира или основного постного блюда.