Зеленый суп пюре
Что нужно
Порций:
8
картошка
400 г
корень сельдерея
150 г
морковь
2 штуки
петрушка
6 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
вода
2 кг
зелень кинзы
12 г
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как сварить вкусный зеленый суп-пюре? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Можете сварить суп на любом бульоне вместо воды. Соотношение овощей в супе можете менять по своему вкусу. Количество воды также можете регулировать по своему вкусу в зависимости от того, какой густоты суп хотите получить.
- Картофель, морковь и корень петрушки или сельдерея очистите и нарежьте крупными кусочками. Корень сельдерея добавляйте по желанию.
- Кинзу и петрушку вымойте, обсушите и крупно нарежьте. Если у вас есть зелень сельдерея, можете также использовать ее в супе.
- В кастрюлю выложите нарезанные овощи, добавьте целые очищенные зубчики чеснока. Влейте чистую холодную воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Затем варите овощи на медленном огне до мягкости.
- Добавьте кинзу и петрушку и проварите все вместе 2 минуты. О том, как подобрать идеальную кастрюлю для супа, рассчитать количество воды читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта.
- Взбейте содержимое кастрюли погружным блендером до однородности.
- Верните кастрюлю на плиту. Суп посолите, поперчите. Доведите до кипения. Варите на медленном огне, помешивая, около 5 минут.
- Овощной суп-пюре с зеленью разлейте по тарелкам и подайте к столу со сметаной. Приятного аппетита!