Запеканка молочная творожная
Что нужно
Порций:
6
куриные яйца
3 штуки
манка
150 г
молоко
300 г
разрыхлитель
1 ч. л.
творог
540 г
обычно есть дома
сахар
120 г
Как готовить
- Для начала подготовьте ингредиенты по списку. Творог подойдет любой, но желательно не сухой (в нем могут быть мелкие жесткие крупинки, они могут испортить общее впечатление от блюда). О том, как подобрать творог, читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Включите духовку на 180 градусов.
- Манную крупу залейте теплым молоком и оставьте набухать на 25-30 минут. За это время массу пару раз перемешайте. О том, как подобрать манную крупу, читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
- В миске соедините творог, яйца и сахар. Перемешайте венчиком до однородности. Если творог сухой и комковатый, предварительно протрите его через сито. У меня творог в брикетах. Он мягкий и в меру влажный. Помойте яйца, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
- В творожную массу добавьте набухшую манную крупу и перемешайте. Всыпьте разрыхлитель. Тщательно перемешайте. О нюансах работы с разрыхлителем читайте в конце рецепта. Форму для запекания (Ø 18-20 см) смажьте сливочным маслом. Выложите творожную массу и разровняйте.
- Готовьте запеканку 40-50 минут при 180℃. Верх запеканки должен зарумяниться. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Готовую запеканку полностью охладите при комнатной температуре или в приоткрытой духовке прямо в форме. Подробнее о том, как правильно подобрать форму для выпечки, а также время и температуру выпекания в духовке, читайте в отдельных статьях. Ссылки находятся в конце рецепта.
- Молочную творожную запеканку переложите на блюдо, нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!