Вешенки с картошкой сметаной и розмарином на сковороде
Что нужно
Порций:
4
вешенки
200 г
картошка
700 г
лук репчатый
1 штука
розмарин
2 ч. л.
сметана
250 г
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
масло растительное
150 г
перец красный молотый
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Очистите и нарежьте лук, довольно мелко.
- Вымойте и нарежьте вешенки (кусочками среднего размера).
- В сковороде разогрейте примерно треть всего масла.
- Выложите лук и, помешивая, проготовьте его до прозрачности.
- Помешивая и при открытой крышке готовьте грибы с луком до выпаривания жидкости. Добавьте по вкусу соль и перцы. Острого перца положите совсем немного, он очень украшает этот соус.
- Добавьте сметану, перемешайте, накройте и тушите (томите) 10 минут. Затем отставьте в сторону и дайте 15 минут настояться.
- Очистите картофель и нарежьте его соломкой.
- Залейте холодной водой на 15 минут. Пусть вымоется крахмал.
- Просушите картофель на салфетке.
- Разогрейте в сковороде достаточное количество масла. Очистите и раздавите зубчик чеснока. Положите в масло чеснок и розмарин и прогрейте 2 минуты. Затем уберите. Это нужно для ароматизации масла.
- В горячее масло выложите картошку и жарьте первые 5 минут на сильном огне. Потом уменьшите огонь, перемешайте и готовьте, изредка перемешивая, примерно 30 минут.
- В самом конце добавьте соль и черный перец. Подавайте картошку, полив грибным вешенковым соусом.