фотография готовится
Картофельная тортилья
Что нужно
Порций:
5
картошка
2 штуки
лук репчатый
1 штука
перец черный молотый
розмарин
0,33 ч. л.
соль
чеснок
1 зубчик
яйца
2 штуки
обычно есть дома
зелень
3
масло растительное
30 г
Как готовить
- По сути картофельная тортилья — это омлет с овощами, с обязательным картофелем. Сытное калорийное блюдо родом из Испании сохраняет сочность, аромат даже в холодном виде, поэтому "многоликие" лепешки зачастую подают и охлажденными. Кроме базового набора продуктов, годятся: сладкий перец, кабачки, кукуруза, используются мясные деликатесы, пряные травы, и здесь есть возможность для кулинарного эксперимента.
- Для приготовления картофельной тортильи по-испански в домашних условиях подготовим ингредиенты по списку.
- В прогретом масле первыми обжариваем измельченные чеснок и репчатый лук — слегка золотим.
- Затем добавляем тонкими пластинами нашинкованный картофель.
- Перемешиваем, поддерживаем умеренный нагрев, не допускаем подгорания — полностью пропитываем картошку маслом, размягчаем.
- Взбиваем яйца, молотые специи, мелко порубленную свежую зелень.
- Заливаем смесью овощи — покрываем по всему периметру. Накрываем крышкой и доводим до готовности следующие минут 5.
- По кругу поддеваем лопаткой схватившийся слой. При желании переворачиваем и подсушиваем картофельную тортилью с обратной стороны.