фотография готовится
Тушеный болгарский перец
Что нужно
Порций:
6
лук репчатый
120 г
масло оливковое
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
тимьян
томатная паста
1 ст. л.
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
вода
120 г
перец болгарский
700 г
Как готовить
- Очистите и ополосните луковицу, нарежьте её полукольцами.
- Болгарский перец вымойте, удалите плодоножку, семена и нарежьте крупно. Можно соломкой или просто квадратиками.
- Если решите резать соломкой, то нарезайте вдоль плода, так перец лучше сохранит форму.
- Разогрейте в сковороде оливковое масло и слегка обжарьте нарезанный лук, до прозрачности.
- Добавьте в сковороду нарезанный болгарский перец, нарубленный мелко чеснок, томатную пасту.
- Приправьте солью, перцем и по вкусу добавьте несколько веточек тимьяна (можно заменить на сухой).
- Если томатная паста кислая, то добавьте немного сахара для баланса вкуса.
- Влейте немного воды и доведите до кипения. Тушите болгарский перец под крышкой около 10-15 минут.
- Количество воды зависит от сочности перца и того, сколько этого сока он выделит.
- Тушеный болгарский перец готов. Подавайте его в горячем или холодном виде.