Салат с помидорами черри и сыром моцарелла
Что нужно
Порций:
4
лук репчатый
1 штука
масло оливковое
4 ст. л.
моцарелламожно заменить: сулугуни или адыгейский сыр
125 г
помидоры черри
250 г
рукколаможно заменить: шпинат или листья салата
60 г
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
зелень
перец болгарский
1 штука
перец черный молотый
соль
Как готовить
- С сыра слейте рассол. Я в рецепте использовала мини-шарики сыра моцарелла, если у вас большой шар, нарежьте его небольшими кубиками. Болгарский перец вымойте, обсушите, разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку, нарежьте соломкой. Лук очистите от шелухи. Для салата я рекомендую использовать лук шалот или белый салатный, но подойдёт и обычный репчатый или красный. Помидоры, зелень и лимон вымойте и обсушите.
- Возьмите большое плоское блюдо или салатницу, в которой будете подавать салат, и выложите первым слоем рукколу, сверху выложите следующий слой - болгарский перец.
- Лук разрежьте пополам и каждую половинку нарежьте перьями. Можно нарезать луковичку тонкими кольцами или полукольцами, как вам больше нравится, добавьте в салат. А чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая, смачивайте луковицу и нож при нарезке ледяной водой.
- Помидоры черри нарежьте половинками, несколько томатов для красоты оставьте целыми. Добавьте черри к остальным компонентам салата. Если используете обычные помидоры, разрежьте их на несколько частей, но не мелко, чтобы сохранить сок и мякоть.
- Остались последние штрихи, отправьте моцареллу в салатницу. Если у вас мини-шарики сыра, то несколько штучек можно разрезать половинками так же, как и помидоры черри. О выборе и замене сыра читайте подробнее в статье по ссылке ниже.
- Салат посолите по вкусу, посыпьте по желанию молотым перцем. Я обычно использую душистый и красный перец. Полейте сверху оливковым маслом и добавьте сок свежевыжатого лимона по желанию (вместо лимона можно использовать лайм).
- Добавьте в салат с помидорами и сыром моцарелла мелко нарезанную зелень. Отлично подойдут укроп, петрушка или базилик. Я иногда добавляю ко всем ингредиентам чеснок, нарезанный мелко от руки, вы по желанию можете тоже его использовать. Приятного аппетита!