Тушеные говяжьи ребра с картошкой
Что нужно
Порций:
6
говяжьи ребра
600 г
картошка
600 г
лук репчатый
0,5 штука
морковь
1 штука
петрушка
3 штуки
помидоры
1 штука
тимьян
3 штуки
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Для приготовления тушеных говяжьих ребер с картошкой подготовьте все необходимые продукты по списку.
- Ребра помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, разрежьте по косточкам на порции.
- Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите на него ребра мясной стороной вниз, обжарьте до красивой румяной корочки, переверните косточкой и обжарьте еще пару минут. Затем ребра опять нужно перевернуть мясной стороной на сковороду, влить стакан воды и тушить на тихом огне минут 30.
- Добавьте нарезанные белый лук и морковь, при необходимости влейте еще немного воды, накройте крышкой и готовьте еще минут 10.
- Картофель нарежьте вдоль на четыре части, добавьте в сковородку, накройте крышкой и готовьте минут 15.
- Помидор разрежьте на четыре части, натрите мякоть на терке, кожицу выбросьте, добавьте тимьян, соль, перец по вкусу и тушите все вместе под крышкой еще минут 10. Не забывайте при необходимости подливать воду.
- Готовое блюдо посыпьте нарубленной зеленью, выключите плиту и дайте ему настояться минут 10, чтобы все вкусы смешались. Подавайте тушеные говяжьи ребра с картошкой со свежей зеленью и свежими овощами.