Тушеная капуста с курицей в мультиварке
Что нужно
Порций:
2
зелёный лук
10 г
капуста
350 г
куриные бедрышки
350 г
лук репчатый
1 штука
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
вода
100 г
масло растительное
30 г
паприка
1 ч. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как сделать тушеную капусту с курицей в мультиварке? Подготовьте необходимые продукты. Можно использовать как целую тушку курицы, так и любую ее часть. Если у вас домашняя птица, то ее необходимо потушить в бульоне без добавления капусты около 30 минут - мясо домашней курицы более жесткое, чем у бройлерной. Если используете замороженное мясо, то его необходимо заранее разморозить, как это сделать правильно читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
- Курицу промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте порционными кусочками. Включите на мультиварке режим "Жарка" примерно на 10 минут. Влейте в чашу растительное масло и выложите куриную нарезку. Какое масло выбрать для жарки читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Обжарьте в течение примерно 4-7 минут, регулярно помешивая. Ориентируйтесь на программы своей мультиварки. Об особенностях работы мультиварок читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
- За это время очистить репчатый лук от шелухи. Промойте в воде, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте пополам. Нарежьте каждую половинку овоща полукольцами и добавьте их в емкость мультиварки к обжаренной курице. Вместо репчатого можно использовать лук-шалот, лук-порей и т.д.
- Всыпьте в чашу соль, молотый черный перец, 0,5 ч.л. молотой паприки. Половину объема молотой паприки оставьте для капусты. Вы можете использовать и заменять специи по своему вкусу. О том какие специи подойдут к вашему виду мяса читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Обжарьте все ингредиенты еще примерно 3-4 минуты, не накрывая емкость крышкой и помешивая ее содержимое.
- В это время разрежьте белокочанную капусту на две части, сняв с вилка верхние листья, удалите кочерыжку, нарежьте каждую из них средними полосками. Мелко капусту шинковать не рекомендуется, так как при тушении ее нарезка превратится в пюре. Чтобы блюдо быстрее приготовилось, помните капустную нарезку в миске или салатнике с небольшим нажимом, чтобы она выделила сок.
- Вскипятите 100 мл. воды. Можете заменить ее горячим куриным бульоном. Залейте ее в мультиварку после звукового сигнала об окончании жарки. Добавьте очищенные зубчики чеснока, пропустив их через чеснокодавилку. Переключите на режим "Тушение" или "Овощи" примерно на 25 минут. Если таких режимов техника не предусматривает, то активируйте на режим "Суп".
- Выложите в чашу капустную нарезку, присыпьте молотой паприкой. Эту специю можно заменить томатной пастой, но тем, кто не любит кисловатый томатный привкус в блюде, лучше ничего не менять. Закройте мультиварку крышкой, готовьте до звукового сигнала о прекращении программы. Перемешивайте 1-2 раза в процессе готовки. Точное время приготовления зависит от сорта капусты, вида мяса и особенностей вашей техники.
- Как только мультиварка подаст звуковой сигнал, аккуратно приоткройте крышку и выпустите образовавшийся пар.
- Готовое блюдо выложите на тарелки, дайте слегка остыть. Зелень промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Посыпьте ею блюдо перед подачей. Особенно вкусна тушеная капуста с курицей в мультиварке со сметаной или густым-густым йогуртом без добавок.