Треска, запеченная в духовке под соусом
Что нужно
Порций:
6
лук репчатый
2 штуки
морковь
2 штуки
помидоры
3 штуки
сливки
200 г
треска
700 г
укроп
1 пучок
обычно есть дома
масло растительное
3 ст. л.
мука
1 ст. л.
перец черный молотый
сахар
1 ч. л.
соль
Как готовить
- Лук почистите и промойте. Нарежьте его полукольцами, а затем четвертинками.
- Морковь промойте, почистите и натрите на тёрке для корейской морковки.
- Если необходимо, разморозьте рыбу. Удалите хвосты, плавники и головы. Нарежьте тушку на кусочки в 2 см толщиной.
- Рыбу посолите и поперчите. Обваляйте кусочки в муке. Слегка обжарьте их на растительном масле с обеих сторон.
- Потом в этом же масле, уже без трески, обжарьте лук до прозрачности.
- Затем уберите лук, и там же обжарьте морковь пару минут.
- Возьмите жаропрочную посуду, например, чугунную сковороду, смажьте её маслом. На дно уложите рыбу, сверху накройте её луком и морковью.
- Помидоры очистите от кожуры, и пропустите их через мясорубку или соковыжималку.
- В сок добавьте перец, соль, сливки и сахар. Хорошо перемешайте соус.
- Соусом залейте рыбу с овощами. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте в ней блюдо в течение 30 минут.
- К готовому горячему добавьте нарубленный укроп. Приятного аппетита!