фотография готовится
Щи с колбасой
Что нужно
Порций:
7
капуста
250 г
картошка
300 г
колбаса полукопченая
300 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
помидоры
80 г
соль
укроп
20 г
обычно есть дома
вода
1,8 кг
лавровый лист
1 штука
масло растительное
1 ст. л.
Как готовить
- Картофель нарежьте средним кубиком, переложите в кастрюлю с водой, варите после закипания 15 минут.
- Пока варится картофель, разогрейте в сковороде немного растительного рафинированного масла, обжарьте на нем измельченные лук и морковь минуты 3-4 на умеренном огне.
- Даже если колбаса в натуральной оболочке, все равно снимите ее, так колбасу в готовых щах будет гораздо приятнее кушать)). Нарежьте полукопченую колбасу мелким кубиком, переложите в сковороду, обжарьте минуты 3.
- Добавьте помидоры, нарезанные таким же мелким кубиком, тушите еще минуты 3-4.
- Переложите зажарку в суп вместе с нашинкованной капустой и лавровым листом, после закипания снимите пену с поверхности бульона, варите 10 минут, желательно, чтобы капуста осталась слегка хрустящей.
- При необходимости долейте воды до верха кастрюли, посолите и поперчите щи по своему вкусу. Как только бульон закипит, всыпьте нарубленную свежую зелень, перемешайте и выключите плиту. Оставьте щи под крышкой минут на 10 настояться перед подачей.
- Готовые щи с колбасой разлейте по глубоким порционным тарелкам и подавайте к обеду семье. Свежий хлебушек и даже ложка базарной сметаны будут очень кстати.