Томатный суп с морепродуктами и твердым сыром
Что нужно
Порций:
2
кальмары
50 г
лимонный сок
1 ст. л.
лук репчатый
1 штука
мидии
50 г
перец чили
помидоры
4 штуки
твёрдый сыр
50 г
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
вода
1 стакан
гвоздика
2 штуки
зелень
молотый кориандр
0,25 ч. л.
перец черный молотый
0,25 ч. л.
соль
специи сухие
2 ч. л.
Как готовить
- Как сделать томатный суп с морепродуктами и твердым сыром?Подготовьте все необходимые ингредиенты. Берем подготовленные ингредиенты. Томаты и зелень промываем, лук чистим от шелухи, морепродукты размораживаем. Греем воду - нужно чтобы вода была вскипяченной на момент, когда будем заливать в кастрюлю томатную основу.
- Помидоры трем на терке. Кожуру удаляем.
- Получится вот такая консистенция.
- Лук режем кольцами, не обязательно тонко, так как потом его будем измельчать в блендере.
- Все складываем в кастрюлю, солим, добавляем пряности для основы (см.примечания). Можно подсластить, чтобы убрать кислоту.
- Обжариваем в масле на сковородке или в ковше чеснок с черным перцем, добавляем морепродукты, щепотку соли.
- Основу и морепродукты можно готовить в 2-х емкостях одновременно. Томаты варятся около 20 минут, морепродукты обжариваются на медленном огне около 15 минут. Морепродукты обязательно помешиваем, чтобы не пригорели.
- Когда масло начнет пузыриться - морепродукты готовы.
- Выкладываем в миску, через 30 секунд после снятия с плиты сбрызгиваем лимонным соком.
- Вот так выглядит готовый супчик.
- Измельчаем его блендером до консистенции пюре.
- Сервируем! Горячий суп наливаем в тарелку. Сверху выкладываем морепродукты, посыпаем сыром (сыр сразу начнет плавиться и растекаться). Украшаем свежими зелеными листиками. Угощаем любимых людей и наслаждаемся заслуженными овациями!