Венгерский салат с колбасой и перцем
Что нужно
Порций:
4
бульон овощной
100 г
лук репчатый
160 г
масло оливковое
120 г
перец чили
помидоры
400 г
салями
200 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
зелень
50 г
перец болгарский
300 г
соль
Как готовить
- Как сделать Венгерский салат с колбасой и перцем? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Для салата лучше всего подойдут большие мясистые сладкие перцы разных цветов. В идеале это должны быть перцы красных, желтых и зеленых цветов. Так салат в конечном итоге будет выглядеть ярко, красиво и интересно. Салями можно заменить на другой вид мяса (например, на охотничьи колбаски, ветчину или копчёную курицу).
- Репчатый лук очистите от шелухи, промойте проточной водой и обсушите. Далее лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Помидоры также промойте под водой, обсушите и нарежьте средними ломтиками или дольками - не сильно крупно, чтобы они органично смотрелись в салате, и не сильно мелко, чтобы они сохранили свою сочность.
- Салями, нарежьте на кружочки, а затем эти кружочки на полоски.
- Болгарские перцы промойте под холодной проточной водой. Затем срежьте с них часть с плодоножкой и выньте все семечки и внутренние перепонки. Мякоть болгарского перца нарежьте на тонкие полоски.
- Петрушку или любую другую зелень хорошо промойте под струей воды и высушите, разложив на бумажном полотенце. Затем удалить грубые стебли, а листочки мелко порубить. Стебли можно использовать для приготовления овощного бульона.
- Чеснок очистите и промойте. Положите зубчик чеснока на разделочную доску и широкой частью кухонного ножа раздавите его таким образом, чтобы из него пошел сок. А далее мелко его порубите.
- После того как все ингредиенты нарезаны, можно приступать к приготовлению заправки для салата. Остывший овощной бульон смешайте с оливковым маслом первого отжима. Добавить все необходимые специи - соль, порошок перца чили и другие приправы по желанию.
- Полейте все нарезанные ингредиенты заправкой и перемешайте.
- Поставьте салат в холодильник примерно на полтора - два часа, чтобы он настоялся. За это время вкус салата станет более однородным и единым в совокупности со специями и заправкой.
- Можно подавать как самостоятельное блюдо в качестве легкого перекуса или как дополнение к основному. Приятного аппетита!