Томатная подлива для котлет
Что нужно
Порций:
6
лук репчатый
1 штука
мука
1 ст. л.
томатная паста
70 г
фарш мясной
500 г
обычно есть дома
вода
1 стакан
лавровый лист
2 штуки
смесь перцев
соль
Как готовить
- Подлива - это не что иное, как соус. Подлива к котлетам готовится на основе жира в котором они жарятся. Сначала жарятся котлеты, затем убираются из сковороды и в ней же готовится соус. Такой соус подаётся вместе с котлетами. Впрочем если котлеты быстро заканчиваются, а подлива остаётся, ему тоже можно найти применение, например для приправы к картофельному пюре или макаронам.
- Чтобы приготовить подливу для котлет нам понадобится мясной фарш, лук репчатый, подсолнечное масло, томатная паста, мука, вода, смесь перцев, лавровый лист и соль.
- В фарш добавить лук, перец, соль, можно чеснок, горчицу, булочку смоченную молоком, вообщем то, что вы обычно привыкли добавлять в фарш. Сформировать из фарша котлеты и обжарить их на подсолнечном масле.
- Нарезать кубиками репчатый лук, обжарить его до золотистого цвета в масле в котором жарились котлеты.
- Добавить в сковороду томатную пасту и всыпать муку. Перемешать лопаткой.
- Влить в сковороду воду, добавить перец, соль и лавровый лист.
- Размешать и тушить 10 минут.
- В подливу можно вернуть котлеты и потушить их вместе 5-7 минут. Можно просто приготовить гарнир и подать его с котлетами, полив сверху соусом.
- Еще одно фото подливы для котлет с томатной пастой.