Лепешки с фаршем и сыром сковороде (на кефире)
Что нужно
Порций:
5
кефир
200 г
лук репчатый
1 штука
мука
250 г
сливочное масло
25 г
сода
0,5 ч. л.
сыр
100 г
фарш мясной
250 г
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
сахар
1 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Возьмём следующие продукты: кефир, соль, сахар, соду, муку пшеничную, сыр твёрдый, фарш мясной, лук репчатый, перец, масло подсолнечное, сливочное масло.
- В глубокой посуде смешиваем кефир, соль, сахар, соду. Оставляем на 2-3 минуты.
- Добавляем часть муки. Перемешиваем.
- Вводим натёртый твёрдый сыр. Перемешиваем.
- Добавляем оставшуюся муку, немного оставляем для подпыливания. Замешиваем мягкое тесто, не крутое. Оставляем на 5-10 минут.
- А пока, быстренько, приготовим начинку. В сковороде разогреваем подсолнечное масло. Добавляем мелко нарубленный лук. Обжариваем около 2-3 минут. Добавляем мясной фарш, обжариваем до готовности. Приправляем солью и молотым чёрным перцем.
- Тесто разделяем на четыре части. Я приготовила четыре лепёшки небольшого размера. Работаем с каждой отдельно. Разделяем пополам. Раскатываем в пласт, не очень тонкий. На одну половинку выкладываем четвёртую часть начинки.
- Прикрываем второй половинкой и защипываем края.
- Обжаривать можно на сухой сковороде, или с применением подсолнечного масла. Я предпочитаю первый вариант. Хорошо раскаляем сковороду и выкладываем лепёшку. Огонь уменьшаем до самого маленького. Накрываем крышкой и обжариваем до румяного цвета с двух сторон.
- Лепешки с начинкой из мясного фарша и сыра готоввы. Каждую лепёшку, по желанию, смазываем сливочным маслом.
- Подаём немедленно к столу.