Жюльен с креветками
Что нужно
Порций:
4
креветки варено-мороженые
200 г
лук репчатый
1 штука
масло оливковое
2 ст. л.
мускатный орех
0,33 ч. л.
перец черный молотый
сливки жирностью 20%
250 г
сливочное масло
2 ст. л.
соль
сыр
50 г
шампиньоны
200 г
обычно есть дома
мука
1 ст. л.
Как готовить
- Жюльен, блюдо французской кухни, представляет собой горячую закуску на второе. Существуют разнообразные варианты приготовления жюльена, с мясом, курицей, куриной печенью, овощами, морепродуктами. Любой из вариантов достоин праздничного стола, ведь жюльен - это всегда очень вкусно! Сегодня приготовим жульен с креветками.
- Подготовим необходимые продукты.
- Лук нарезать мелко. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжаривать лук 4-5 минут на небольшом огне до прозрачности. Не допускайте момента, когда лук начнет румяниться, иначе в жюльене он может горчить.
- Шампиньоны очистить, нарезать тонкими пластинками, добавить к луку. Обжаривать 5-6 минут. Снять с огня.
- Для приготовления соуса на сухой сковороде обжарить муку в течение 1 минуты.
- Добавить к муке сливочное масло, готовить, постоянно помешивая, 2 минуты.
- Продолжая размешивать, влить в сковороду сливки, тщательно перемешать, чтобы не образовались комки. Довести до кипения, снять с огня.
- Добавить в сливочный соус грибы с луком, мускатный орех, соль, черный молотый перец, перемешать.
- Креветки разморозить, залить кипятком на 3 минуты, очистить. Разложить креветки по кокотницам или порционным формочкам. Формочки предварительно смазать растительным маслом.
- Поверх креветок разложить сливочно-грибной соус.
- Сыр натереть на мелкой терке, посыпать жюльен.
- Запекать жюльен с креветками 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Подавать сразу.
- Жюльен с креветками получается очень вкусным и сытным.