фотография готовится
Соус с грибами и сыром
Что нужно
Порций:
4
лимонный сок
1 ст. л.
лук репчатый
1 штука
мускатный орех
0,25 ч. л.
сливки
200 г
сливочное масло
50 г
твёрдый сыр
15 г
чеснок
1 зубчик
шампиньоны
150 г
обычно есть дома
перец черный молотый
0,25 ч. л.
соль
0,25 ч. л.
Как готовить
- Как сделать соус с грибами и сыром? Очень просто! Начните с подготовки необходимых ингредиентов по списку. Можно использовать замороженные или свежие шампиньоны. Свежие грибы тщательно промойте. Выложите на кухонное полотенце. Важно хорошо обсушить шампиньоны, иначе напитавшись влагой, они станут водянистыми.
- Нужно ли чистить шампиньоны? Мелкие грибы достаточно хорошо промыть, более крупные лучше почистить, сняв пленки со шляпок. Также срежьте потемневшие срезы на ножках. Грибы нарежьте небольшими пластинками.
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Сыр натрите на средней терке. Лучше всего для соуса использовать голландский сыр или маасдам, но вы можете взять любой твердый сыр с интересным вкусом. Сыр в соус можно не добавлять, но с ним получается вкуснее. И соус получается более вязкий.
- Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
- В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. Выложите лук и обжарьте до прозрачности 3 минуты.
- Добавьте измельченные грибы. Жарьте, помешивая, до золотистого цвета. Перед добавлением сливок огонь сделайте минимальным.
- Влейте сливки. Добавьте чеснок, мускатный орех, соль и перец. Тушите, помешивая, около 15 минут на медленном огне.
- В конце всыпьте сыр, влейте лимонный сок и все перемешайте. Можете продолжать тушить до нужной густоты. Уберите сковороду с огня. Соус готов. Приятного аппетита!