Что нужно

Порций:

3

креветки очищенные 500 г

лимонный сок 1 ст. л.

листья базилика 30 г

листья петрушки 50 г

масло оливковое 50 г

перец чили 2 штуки

сливки 200 г

сливочное масло 30 г

сыр пармезанможно заменить: любой твёрдый сыр 60 г

чеснок 4 зубчика

обычно есть дома

перец ч.м.

соль

Как готовить

В чаше блендера измельчите листья петрушки, базилика, 2 зубчика чеснока, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Пармезан натрите на мелкой терке.
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте чеснок с перцем чили 1 минуту.
Добавьте креветки и обжарьте их на большом огне пока они не станут розовыми.
Затем добавьте соус песто, перемешайте и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте прогретые сливки и 50 мл. горячей воды. Когда сливки закипят добавьте соль и перец по вкусу, учтите, что в конце еще будет добавлен соленый пармезан. Дайте покипеть еще 1 минуту.
В последнюю очередь добавьте тертый пармезан, перемешайте и прогревайте до тех пор, пока он весь не растворится.
Готовое блюдо подавайте горячим. В Италии креветки в соусе песто обязательно едят с багетом, макая хлеб в соус. Приятного аппетита!