фотография готовится
Тефтели с кабачками и баклажанами в соусе
Что нужно
Порций:
5
баклажан
1 штука
батон белый
80 г
кабачки
1 штука
куриное филе
400 г
лук репчатый
2 штуки
морковь
1 штука
томатная паста
1 ст. л.
обычно есть дома
лавровый лист
1 штука
масло растительное
30 г
мука
1 ст. л.
сахар
1 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Приготовьте фарш для тефтелей. Куриное филе помойте. Белый батон или булку замочите в холодной, кипяченой воде и отожмите через 7-8 минут. Одну небольшую луковицу очистите и помойте. Пропустите через мясорубку курицу, лук и батон.
- Фарш посолите по вкусу и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Можно поперчить, добавить любые сухие травы.
- Одну луковицу очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
- Морковь очистите, помойте, нарежьте и добавьте к луку в кастрюлю. Поджарьте лук с морковью, перемешивая, в течение 7-8 минут на рафинированном подсолнечном масле.
- Кабачок помойте, нарежьте кружками и добавьте в кастрюлю.
- Баклажан помойте, нарежьте кольцами и обваляйте в муке. Выложите в кастрюлю с овощами. Добавьте соль, сахар и томатную пасту.
- Налейте воды столько, чтобы она доходила до середины овощей. Поставьте кастрюлю на плиту, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 20 минут.
- Из приготовленного фарша сформируйте тефтели, выложите их в кастрюлю на овощи. Добавьте лавровый лист.
- Опять накройте кастрюлю крышкой и тушите еще 20-25 минут до готовности.
- Ароматное, полезное вкусное блюдо готово.