Что нужно

Порций:

10

изюм 100 г

сметана 400 г

творог 1 кг

яйца 5 штук

обычно есть дома

сахар 200 г

Как готовить

Творог протереть через сито.
Яйца растереть с сахаром. Влить в творог.
Добавить сметану. Перемешать и поставить на слабый огонь, лучше на рассекатель. Нагревать, время от времени помешивать.
Добавить промытый и просушенный изюм.
Довести до того момента, когда масса хорошо прогреется и начнет пузыриться. Снять с плиты, остудить.
Подготовить форму: застелить марлей в 2 слоя, вставить форму в емкость, чтобы сыворотка стекала и выложить творожную массу. Закрыть марлей, положить гнет и оставить на ночь для формирования.
Украсить сырную пасху и держать в холоде до до Светлого Христова Воскресенья!