Творожная запеканка с изюмом и сметаной без муки и манки
Что нужно
Порций:
8
изюм
50 г
кукурузный крахмал
2 ст. л.
сметана
2 ст. л.
творог
500 г
яйца
4 штуки
обычно есть дома
сахар
4 ст. л.
Как готовить
- Промойте изюм и залейте горячей водой. Оставьте на 10-15 минут. За это время изюм станет мягким.
- Слейте воду, откинув изюм на сито или дуршлаг, и обсушите бумажными полотенцами.
- Яйца разделите на белки и желтки.
- Возьмите глубокую миску и положите в нее творог. Добавьте крахмал, сахар по вкусу, желтки и сметану.
- Перемешайте продукты. Тесто по консистенции получится как густая сметана.
- Добавьте изюм в творожную массу и аккуратно перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой, распределяя сухофрукты равномерно.
- Белки взбейте миксером до стойких пиков. Добавьте их в миску и очень аккуратно, "закапывающими" движениями снизу вверх, вмешайте в творожную массу.
- Возьмите форму для выпечки. У меня стеклянная, диаметром 18 см. Вылейте в форму тесто, верх разровняйте лопаткой.
- Выпекайте запеканку в духовке при 180°С примерно 30-50 минут. Она должна стать золотистой. Готовую запеканку выньте из духовки и остудите.
- Подавайте запеканку теплой или холодной, она вкусна в любом виде, со сметаной, вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита!