Что нужно

Порций:

6

шпинат 100 г

яйца 1 штука

обычно есть дома

вода 300 г

соль

Как готовить

Яйцо поставить вариться вкрутую.
Воду для варки шпината поставить закипать в кастрюле очень большого объёма.
Шпинат тщательно промыть и оторвать волокнистые черенки листьев.
После закипания воды поместить шпинат в кастрюлю под крышку и варить, пока он не опадёт (как правило, на такое количество - 1 минута). Слегка подсолить бульон. Всё, шпинат готов. Яйцо же наверняка ещё не готово.
Когда яйцо сварится, ему следует побить скорлупу, подержать в холодной воде, почистить и нарезать на шайбы либо на дольки.
Для сервировки супа со шпинатом и яйцом удобнее сначала разложить щипцами по тарелкам листья шпината...
И только потом разливать бульон.
Сервировать горячим, с яйцом, положенным в тарелку каждого едока.