фотография готовится
Закусочный пирог со шпинатом и семгой
Что нужно
Порций:
4
молоко
250 г
пармезанможно заменить: любой твёрдый сыр
80 г
сливки
100 г
сливочное масло
20 г
слоёное тесто
500 г
сёмга
200 г
шпинат
300 г
яичные желтки
1 штука
яйца
1 штука
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Вымойте листья шпината и крупно их нарежьте.
- В большой сковороде обжарьте шпинат в горячем масле в течение 5 минут на среднем огне, посолите, поперчите и перемешайте.
- Влейте сливки в шпинат, доведите до кипения, готовьте 3 минуты, затем дайте остыть. В отдельной миске взбейте яйцо и яичный желток, добавьте молоко, тертый пармезан, перемешайте. Эту массу добавьте в шпинат, хорошо все перемешайте и пока отставьте в сторону.
- Готовое слоеное тесто раскатайте в пласт на листе пергамента и перенесите прямо на бумаге в форму для выпечки (диаметром 25 см) или в глубокую сковороду. Наколите тесто вилкой и разложите кусочки копченой семги.
- Смесь со шпинатом выложите на рыбу, разровняйте, добавьте сверху еще кусочки семги и разложите кусочки сливочного масла.
- Выпекайте пирог при температуре 180 градусов около 40 минут. Закусочный пирог со шпинатом и семгой готов. Приятного аппетита!