фотография готовится
Штрудель с рыбой
Что нужно
Порций:
6
лук репчатый
1 штука
мука
150 г
рыбное филе
400 г
сливочное масло
30 г
сухари
2 ст. л.
сыр
150 г
шпинат
150 г
яичные желтки
1 штука
яйца
0,5 штука
обычно есть дома
вода
60 г
масло растительное
1 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Просейте муку в глубокую миску.
- Добавьте яйцо, растительное масло, воду и 0,5 ч.л. соли.
- Все перемешайте и замесите тесто. Муки может уйти чуть больше, готовое тесто не должно липнуть к рукам и в то же время должно оставаться мягким и эластичным. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости на сливочном масле. Добавьте шпинат и готовьте все вместе еще пару минут. Если у вас шпинат замороженный, то его предварительно необходимо отжать.
- Рыбу, если необходимо, разделайте на филе и нарежьте кусочками.
- Добавьте к рыбе тертый сыр.
- Добавьте обжаренный с луком шпинат. Можно добавить яйцо (остатки от приготовления теста). Все посолите и поперчите по вкусу.
- Затем хорошо перемешайте. Начинка готова.
- Поверхность стола и скалку смажьте растительным маслом. Раскатайте тесто в форме прямоугольника, чем тоньше получится, тем лучше!
- Посыпьте тесто сухарями и сверху распределите равномерно начинку, немного отступив от одного края. Затем подверните края с трех сторон как на фото, и сверните плотный рулет.
- Аккуратно перенесите рулет на противень застеленный пергаментом. Смажьте яичным желтком и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 35-40 минут.
- Штрудель с рыбой готов. Заверните его в полотенце, дайте немного остыть, а потом уже подавайте к столу.