Что нужно

Порций:

2

молоко 0,5 стакан

мускатный орех

сливочное масло 1 ст. л.

творог 2 ст. л.

шпинат 200 г

яйца 2 штуки

обычно есть дома

перец черный молотый

соль

Как готовить

Листья шпината проварить в кипящей воде не более 1 минуты./У меня был замороженный, но со свежими листьями поступать также/.
Выложить в дуршлаг и промыть холодной водой.
Шпинат отжать, нарезать ленточками. Переложить в глубокую миску.
Добавить творог, растопленное сливочное масло - перемешать.
Добавить 1/2 молока или сливок, мускатный орех, посолить, поперчить - перемешать.
Форму смазать растопленным сливочным маслом. Уложить шпинатную массу, сделать два углубления и в них разбить яйцо, сверху яйцо чуть подсолить. Осторожно налить оставшееся молоко, чуть прокалывая шпинат вилкой, стараясь не повредить желток. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 18 - 20 минут. Не передержите ! Яйца должны схватиться /как в глазунье/. Подавать надо сразу - подогревать нежелательно. Приятного аппетита !