фотография готовится
Пирожки с куриной начинкой
Что нужно
Порций:
6
куриное бедро
350 г
лук-шалотможно заменить: обычный репчатый — половину луковицы
0,5 штука
масло оливковое
1 ст. л.
мука
1,5 стакана
сливки
100 г
сливочное масло
100 г
эстрагон измельченныйможно заменить: сухой базилик
2 ст. л.
яичные желтки
1 штука
яйца
1 штука
обычно есть дома
вода
3,5 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- На сковороде разогрейте масло. Затем обжарьте в нём курицу в течение 15 минут до золотистой корочки с обеих сторон.
- Куриные бёдра уберите, а в сковороду добавьте лук. Обжарьте его 2 минуты. Потом к нему добавьте чайную ложку муки и эстрагон. Также влейте сливки.
- Готовьте массу, помешивая, пока она не загустеет. Далее в сковороду добавьте мелкие кусочки курицы. Перемешайте и добавьте соль и перец.
- Теперь займитесь тестом. Смешайте муку и 1,5 чайные ложки соли. Затем добавьте масло. Взбейте массу в блендере. Отдельно взбейте воду с яйцом. И потом соедините обе массы, замешав тесто.
- Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт, из которого вырежьте круги. В центр каждого выложите начинку.
- Затем слепите пирожки. Промажьте их взбитым желтком с небольшим количеством воды. Посыпьте изделия солью и перцем. Выложите их на противень с пергаментом.
- Запекайте пирожки 25 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Приятного аппетита!