Суп с ячменем, говядиной и помидорами
Что нужно
Порций:
8
банка нарезанных помидоров
1 штука
говядина
450 г
картошка
2 штуки
лук репчатый
1 штука
масло оливковое
2 ст. л.
морковь
2 штуки
тимьян
0,5 ч. л.
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
лавровый лист
1 штука
морская соль
1 ч. л.
перец черный молотый
соль
1
Как готовить
- Нарезать говядину кубиками. Нарезать луковицу средними кубиками. Измельчить чеснок. Нарезать морковь кружками. Нарезать картофель большими ломтиками. Нагреть большую кастрюлю на среднем огне. Добавить оливковое масло. Обжарить нарезанную говядину течение 3 минут в масле до коричневого цвета.
- Затем добавить лук и чеснок. Убавить огонь до и готовить, пока лук не станет прозрачным. Следите, чтобы лук и чеснок не подгорели. Увеличить огонь, если необходимо, и добавить больше оливкового масла, если нужно защитить ингредиенты от прилипания к сковороде.
- Добавить в кастрюлю все оставшиеся ингредиенты, кроме помидоров, и перемешать.
- Увеличить огонь и довести суп до кипения. Затем уменьшить огонь до слабого, накрыть кастрюлю крышкой и готовить в течение двух часов, периодически помешивая. Регулируйте огонь по мере необходимости, чтобы суп слегка кипел. Если суп загустеет слишком сильно, добавьте немного воды или бульона.
- Добавить приправы по вкусу, затем добавить помидоры и готовить еще час.
- Убрать лавровый лист из супа перед подачей на стол.