Что нужно

Порций:

3

зеленый горошек свежий или мороженый 400 г

картошка 3 штуки

лук репчатый 1 штука

масло оливковое 50 г

морковь 1 штука

перец черный молотый

помидоры 1 штука

соль

чеснок 1 зубчик

обычно есть дома

овощной бульон или вода 300 г

Как готовить

Морковь и репчатый лук нарежьте не очень мелко и выложите в кастрюлю. Налейте 30 мл оливкового масла.
Пассеруйте овощи до прозрачности лука 7-8 минут.
Картошку нарежьте крупно и добавьте в кастрюлю. Выложите зеленый горошек.
Добавьте помидор без шкурки, натертый на терке, или протертые помидоры.
Налейте воду или овощной бульон, посолите и поперчите по вкусу.
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте аракас до мягкости всех ингредиентов 35-40 минут на огне ниже среднего. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок и оставшиеся 20 мл оливкового масла.
Аракас готов. Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.