Суп с шампиньонами и курицей
Что нужно
Порций:
4
куриные бедра
4 штуки
лук репчатый
70 г
сливки
200 г
шампиньоны
300 г
обычно есть дома
лавровый лист
1 штука
мука
1 ст. л.
соль
сухой тимьян
0,5 ч. л.
Как готовить
- Куриные бедра положите в кастрюлю и залейте 1,2 л воды. Добавьте половину чайной ложки соли и лавровый лист, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь, снимите пену и варите под закрытой крышкой 30-35 минут до готовности курицы. Готовый бульон процедите, куриные бедра выньте и остудите.
- В другую кастрюлю налейте растительное масло и выложите мелко нашинкованный лук. Жарьте лук в течение 5 минут, постоянно помешивая.
- Добавьте к луку сухой тимьян и нарезанные тонкими пластинками шампиньоны, жарьте 7 минут. После этого добавьте в кастрюлю муку и жарьте еще минуту. Затем влейте бульон, посолите, доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут.
- Мясо порежьте небольшими кусочками (кожу и кости удалите) и переложите в кастрюлю. Добавьте сливки, доведите суп до кипения и снимите с огня.
- Суп готов! Подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетита!