Что нужно

Порций:

6

кокосовое молокоможно заменить: сливки 400 г

креветки 1 кг

куриный бульон 1 кг

лимонный сок 0,5 стакан

лук репчатый 1 штука

перец чили 2 штуки

помидоры 8 штук

тертый имбирь 2 ст. л.

чеснок 6 зубчиков

Как готовить

Вот, собственно, наши ингредиенты.
Лук и чеснок мелко нарезаем, перец оставляем целиком.
Кладем в сковороду панцири креветок (мясо пока оставляем в сторонке), лук, чеснок, имбирь и перец. Тушим около 10 минут на слабом огне.
Затем добавляем куриный бульон и тушим еще 15 минут на слабом огне.
Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кубиками.
Процеживаем наш супчик. Бульон сохраняем - он-то нам и нужен, а вот овощи и панцири можно выбрасывать - они свое дело сделали.
Ставим креветочный бульон на огонь, добавляем в него нарезанные кубиками помидоры и варим на медленном огне 15 минут.
По истечению 15 минут добавляем в суп кокосовое молоко.
Вслед за ним кладем в суп креветки и заливаем лимонный сок. Варим еще около 5 минут, после чего снимаем с огня.
Подавать, разумеется, горячим. Приятного аппетита!